Orava na Facebooku my oravské noviny oravské echo

Tonu mäsa premenili majstri na dobroty

Milovníci zabíjačkových špecialít si v najsevernejšej obci Slovenska poriadne namastili bruchá.

Pod zabíjačkovými dobrotami sa prehýbali stoly.(Zdroj: MICHAL GLONEK)

ORAVSKÁ POLHORA. Desať tímov, tona a pol mäsa, stovky návštevníkov a tristo registrovaných bežkárov. Druhý ročník Goralského festivalu zabíjačkových špecialít, ktorý organizátori spojili s bežeckým výstupom na Babiu horu – Babohorskou stopou, mal nečakaný úspech.

Suroviny dal organizátor

Prvý ročník súťaže vo vyrábaní zabíjačkových dobrôt organizovala obec na Slanej vode. Aby podujatie organizátori priblížili ľuďom, tento rok ho premiestnili do dediny, na miestne futbalové ihrisko. Návštevnosť prekvapila, ale o to viac potešila.

„Pri ihrisku kolabovala doprava, ľudia a autá boli všade,“ hovorí starosta Michal Strnál. „Sme šťastní, že ešte len druhý ročník mal taký úspech.“

Vlani súťažilo šesť tímov mäsiarov, tento rok ich prišlo desať, z rôznych kútov Slovenska. Každý dostal zadarmo polku svine, chlieb, koreniny od výmyslu sveta, taniere, tácky či príbory. Priniesť si museli len kotly a pece, na ktorých špeciality pripravovali. Všetci mäsiari minuli spolu viac ako 1,5 tony mäsa.

Prísne kritériá

Sedemčlenná porota, zložená nielen z Oravcov, ale aj manažéra siete hotelov v Karlových Varoch či riaditeľa českého rozhlasu z Brna, hodnotila viacero vecí.

„Dôležitý bol celkový vzhľad stánku, jeho čistota a poriadok v ňom, prezentácia jedál, ale aj počet a chuť výrobkov,“ hovorí starosta Michal Strnál. „Budúci rok to však musíme urobiť inak. Budeme hodnotiť jednotlivé produkty, pretože ich je veľa. Keď sme čo-to poskúšali pri prvých štyroch stánkoch, v piatom už nikto nevedel, čo konzumuje. A všetky výrobky boli perfektné.“

Stoly sa prehýbali pod klasickými i menej známymi zabíjačkovými špecialitami. Mäsiari vyrobili desiatky druhov klobás, jaternice, kapustnice krvavé aj obyčajné, guláš z vnútorností s pikantnou pastou, množstvo paštét, pečené mäsá, všakovaké cigánske dobroty.

Prečítajte si tiež: Prečítajte si tiež:Čo vytvoril mráz a ľudská tvorivosť

Používali rôzne postupy, naoko tradičné jedlá mali rozličné chute. „Niektoré názvy som predtým ani nepočul a jedlá nevidel.“

O rok možno medzinárodne

Tímy začali pracovať už pred siedmou ráno. Do obeda museli mať hotové všetky dobroty.

Zhruba v tom čase sa totiž z bežeckého prechodu vracali prví bežkári, ktorí po náročnom výstupe potrebovali načerpať nové sily. Načasovanie bolo presné.

„Ohlas z celého regiónu bol perfektný,“ povedal Michal Strnál. „Určite v tom budeme pokračovať. Verím, že budúci rok prídu aj mäsiari z Poľska a Čiech. Prisľúbili účasť už na tomto ročníku, ale krátko predtým sa ospravedlnili.“


  1. Takmer dve desaťročia museli turisti rešpektovať niečo, čo oficiálne neplatilo 1 171
  2. Hlasujte za najkrajší gól jari 933
  3. Pod železničným mostom sa už vyššie nákladiaky nezaseknú 846
  4. Mesto má záujem o lúku, chce ju kúpiť pre autá 255
  5. Deti dostali netradičné stroje, chytili sa ich 242
  6. Aj po polstoročí sa radi stretnú a spomínajú 237
  7. Najvyššia oravská súťaž ponúkne skvelé vyvrcholenie sezóny Foto 201
  8. Vasiľov zavŕšil vydarenú sezónu víťazstvom v susedskom derby Foto 194
  9. Nový vestibul zdobia aj historické symboly 154
  10. Horské chodníky sú v poriadku, všímajte si tabule 121

Najčítanejšie správy

Orava

Takmer dve desaťročia museli turisti rešpektovať niečo, čo oficiálne neplatilo

Návštevný poriadok v Tatranskom národnom parku neplatí, dočasne ho nahrádza zoznam s vyhradenými miestami a podmienkami pohybu v ňom.

Hlasujte za najkrajší gól jari

Na oravských ihriskách padá veľa nádherných gólov, ktoré by si určite našli miesto v hociktorej hitparáde zahraničných líg.

Pod železničným mostom sa už vyššie nákladiaky nezaseknú

Cestári zvýšili svetlú výšku mosta o viac ako desať centimetrov. Vyhovuje to väčšine kamiónov.

Mesto má záujem o lúku, chce ju kúpiť pre autá

Dvadsiati dvaja vlastníci môžu rozhodnúť o tom, či pribudne na jednom z najväčších sídlisk v metropole Bielej Oravy ďalšie parkovisko alebo garáže.

Deti dostali netradičné stroje, chytili sa ich

Tí najmenší sa ihriska nevedeli dočkať. Keď robotníci montovali stroje, bolo pri nich aj dvesto detí, museli ich odháňať.

Blízke regióny

Zvrat v kauze Martinské hole, poslanci sú ochotní miliónovú pohľadávku vyplatiť

Mestské zastupiteľstvo dalo protistrane v spore o pohľadávku ponuku. Má však viacero podmienok.

Bábätká z čadčianskej pôrodnice 8.

Prinášame vám prehľad novorodeniatok, ktoré sme odfotili v čadčianskej nemocnici uplynulý týždeň a ich fotky sú zverejnené aj v MY Kysuckých novinách.

Na policajtov nastražil v martinskom byte výbušninu, chcel ich odpáliť

Kukláči sa chystali na drogový záťah v Martine, no páchateľ ich v byte prekvapil nastraženou výbušninou. Ľudí museli z domu evakuovať.

V Martine bolo sedem nevestincov a tiež zjazd gayov

Český novinár Ľubomír Smatana je veselý chlapík, s ktorým sa ani chvíľu nenudíte. V uvoľnenej atmosfére sa niesol i náš rozhovor.

Dobre „pod parou“ boli aj dvaja vodiči z Kysúc

Kontroly na cestách pokračujú. Medzi takmer 70-timi opitými vodičmi, ktorých zadržali policajti, boli aj dvaja Kysučania. Jednému namerali 1,56, druhému až 2,33 promile alkoholu.

Všetky správy

Mladí Slováci predviedli skvelý výkon, Švédom strelili tri góly

Prvý gól Slovenska strelil Martin Chrien, druhý pridal Jaroslav Mihalík a tretí Ľubomír Šatka.

Na Slovensko príde extrémne sucho. Hrozia aj požiare

Teploty v niektorých častiach Slovenska môžu v týchto dňoch dosiahnuť aj 35 stupňov. Meteorológovia tak skoro ochladenie neočakávajú.

Polícia si nahrala preberanie úplatku na Vysokej škole Sv. Alžbety

NAKA takisto obvinila šéfa daňovej kontroly za podplácanie.

Toto by sa nemalo diať. Talianski mladíci odmietli Čechom podať ruky

Česi porazili favorizované Taliansko a majú šancu postúpiť zo skupiny.

Kam vyraziť